허브이용 음식업·제품 강세
건강에 대한 지식부터 습득해야
①창업, 실패하지 않으려면
②미용업
③외식업
④의류업종
⑤참살이(웰빙) 및 건강업종
⑥육아 및 어린이 관련업
현대인들의 참살이(웰빙)과 건강에 관심이 높아지고 있는 가운데, 여성창업에도 웰빙바람이 불고 있다. 전체 창업시장의 40% 가까운 점유율을 보이고 있는 여성창업이고 보면 이 웰빙창업도 만만치 않은 부분을 차지하고 있다. 건강과 관련한 웰빙업 창업에 대해 알아본다.
◈녹색바람 열풍
참살이가 메가트렌드로 굳혀지면서 친환경ㆍ유기농 관련 업종 또한 각광을 받고 있다. 이 업종은 식품판매업, 외식업뿐만 아니라 서비스업에 이른다. 이러한 업종은 불황에도 영향을 받지 않는 안정된 수요의 창업아이템으로 떠오르며 창업자의 눈길을 끌고 있다.
| ▲ 성업중인 허브농원 내 한 허브음식점. © 고은희 기자 | |
◈친환경농법 아직도 좋은 반응
친환경 농법으로 많은 고객층을 확보하고 있는 북구 대안동 산새농장 대표인 박미경씨. 그녀는 척박한 땅을 일구면서 피눈물 나는 세월을 보낸 끝에 선보인 친환경ㆍ유기농 농산물이 현대인들의 구미에 딱 맞아떨어져 최근 들어 즐거운 비명을 내지르고 있다.
“남들 보다 좀더 연구하고 부지런하면 얼마든지 승산이 있는 게 바로 친환경ㆍ유기농업이지요. 이제 이러한 농법이 아니면 살아남지 못하는 시대인 만큼 또 다른 방법을 연구하고 있는데요, 현실에 안주하지 않고 노력해야 만이 살 수 있다고 생각합니다.”
박씨는 회원제를 이용해 친환경 농산물을 가정으로 보급하고 있고, 김장철에는 해수절임배추를 직접 배달하는 등 좀 더 부지런히 움직여 수입을 올리고 있다.
◈허브이용 음식업ㆍ제품 강세
“허브라고 하면 몸에 이로운 약초라고 생각하면 됩니다.”
허브농원을 운영하는 김영아씨는 일찌감치 허브사업에 뛰어든 40대 중반의 여성이다. 그는 자신의 건강이 좋지 않아 허브차를 마시고, 또 허브를 이용해 음식을 해 먹다보니 점차 몸이 좋아지는 것을 체험했다고 전한다. 이렇듯 건강에 유익한 허브를 이용한 업종이 최근들어 부쩍 늘고 있음을 느끼게 된다.
백화점과 아울렛 매장, 대형마트에 입점해 있는 허브매장은 수 년 간에 걸쳐 성업을 하고 있는데, 실제 울산 근교에 허브농원내 허브를 상품으로 내 건 레스토랑이 최근 들어 손님들로 발 디딜 틈이 없을 정도임을 확인했다.
경주시 모화 산 중턱에 위치한 한 허브레스토랑은 문을 열고 수 년 동안 한산했지만, 최근 웰빙 열풍에 힘입어 식사시간에 예약을 하지 않으면 30분가량은 족히 기다려야 자리에 앉을 수 있게 됐다. 이로 인해 허브제품 매장 또한 매출이 급증해 주인은 즐거운 비명을 지른다는 후문이다.
▲허브 음식점 프랜차이즈 운영
프랜차이즈로 운영하고 있는 한 허브음식점은 허브에 대한 지식과 음식에 대한 지식 습득을 우선으로 해야 한다고 말한다.
또 음식업의 기본은 청결이며 고객에 대한 서비스에 최우선이야 한다. 무엇보다 건강과 맛 향의 조화(허브 종류별 메뉴 선정)로 다양한 메인 메뉴 개발하고 부메뉴에도 허브를 이용(허브된장국, 허브차, 허브김치 등)할 것을 권한다. 물론 인공조미료 배제(허브를 이용한 맛, 향)하고 있으며, 다양하고 신선한 허브공급처 확보와 허브 이미지와 조화로운 인테리어 및 간판 디자인에도 신경을 쓴다.
▲입지조건 창업비용 꼼꼼히 따져야
허브음식점은 주로 관광지, 관광 농원 내를 비롯해 여성대학가, 학원 학교 밀집지역 오피스가나 아파트 밀집지역 등이다. 한 프랜차이즈 관계자는 적정평형 15평이며, 창업비용(점포임대료 및 권리금 제외)은 가맹비는 없고, 시설비, 주방설비 2,000만원선, 인테리어 3,000만원선, 기타 창업비용 500만원 등 합계 5,500만원이 든다고 말한다.
◈홍삼관련 제품도 꾸준한 인기
「홍삼은 세포도 춤추게 한다」는 책이 나올 만큼 홍삼의 열풍도 대단하다. 여성들이 운영해도 좋은 업종으로 일찍부터 선점을 차지하고 있는 홍삼매장은 최근까지 늘어나고 있는 추세다. 홍삼농축액, 홍삼분말, 홍삼캡슐, 절편삼, 홍삼액, 홍삼차 등 다양한 종류의 제품이 있어 남녀노소 누구나 기호에 맞게 즐길 수 있도록 구성돼 있는 홍삼은 암, 당뇨 예방과 치료에도 효능을 보이고 있는 것으로 주장해 지금까지 사랑을 받고 있다.
이외에도 스파 및 맛사지업 등 다양한 업종 창업이 있는 만큼 잘 따져보고 도전해 보는 것이 좋다.
고은희 기자
